Antares, Empresa

También llamado Bija o Bijol, natural de América, se emplea como colorante aunque también como condimento suave, su uso se ha extendido en Europa y las Filipinas.

Es considerada una de las grandes hierbas de la cocina europea, también es una planta digestiva. Se consume en hojas frescas y secas.

Planta esencial de la cocina Francesa, de aroma agridulce y ligeramente picante, es originario de Siberia.

Indispensable en la cocina, la pimienta se conoce con justicia como la reina de las especias, esta especia desempeña un papel importante en las cocinas de todo el mundo.

Se cultiva en todas las regiones tropicales del mundo, es esencial en la preparación del curry en polvo, se emplea como tinte textil y remedio para dolencias hepáticas.

Características: Alta concentración de aceites escenciales especialmente Timoly Carvacrol.

Su nombre proviene del Latín y significa "Alegría del Mar", su sabor fuerte es un excelente acompañamiento para aves y cordero, también se usa en embutidos en el norte de Europa.

Nombre Científico: Capsicum Annum Características: Alta concentración de grados ASTA